NHKワールドより取材を受けました

先日NHKワールドより取材を受けました。
日本のおいしいお米が作り出す、身体に優しいグルテンフリーを目指して
今日まで参りましたが、少しずつ認知していただけるようになってきたの
ではないかと、皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

思い起こせば4年ほど前。
シドニーで開催された「グルテンフリーEXPO」に出展させていただく
機会があり、私のパンを皆様に試食していただくことができました。

オーストラリアの皆様に、果たしてこの米粉の優しいパンの味を受け入れていただけるかと心配でしたが、なんと皆様に大変喜んでいただくことができました。

まずは
「おいしい！」
そして、そのあとに皆様が驚いたのが
「本当にケミカルフリーでこんなにおいしいパンが作れるのか？！」
ということでした。

海外ではすでにシリアック病や小麦過敏症・健康のために小麦を食べない
という「グルテンフリー」の市場がすでにできています。
なので、スーパーなどでもグルテンフリーのパンが棚に並んでいますが、その多くのパンのほとんどがケミカルで作られていました。
それはそうですよね
グルテンがなくてはパンができないのですから。

でも、大塚せつ子式の「でんぷんネットワーク」の理論を使った米粉のパンは、本当に米粉だけでふっくらおいしいパンを焼くことができるのです。

その、「おいしい」「ケミカルフリー」の二つのことに、オーストラリアの皆様が大変驚き喜んでくださったことが、今の私の自信につながっているのだと思います。

そして、オープンしてまだ一年足らずでありながら、海外からのお客様が探してでも来てくださる「CaféON田」と「ON田Bakery」では、本当にたくさんの笑顔と出会っています。

ケミカルで作るパンは、いわば実験室で作られるパン
私のパンは、家庭の「台所」から生まれたパンだと思います。
毎日でも、おいしく安全に食べていただきたい！

そんなパンを、世界の皆様にもっと知っていただけたら嬉しいです！

番組内容を公表できる時期が参りましたら、またお知らせします。

もう少々お待ちください。