古代より、日本人の生活の一部であったお米。
私たちの「食の根元」と言っても過言ではありません。
しかし、近代化や国際化が進む現代社会において、
日本人の食文化は次第に小麦粉を中心としたものになり、
そしてその小麦粉の約87％が海外からの輸入に頼っているという現状。
ともすればお米は、
今の社会においては注目されにくい存在に
なってきてしまっているのではないでしょうか。
人々はまだ、お米の本当の魅力に気付いていません。
自然の恵みで作られたお米の、あまく濃厚な味わい。
そのお米で作った米粉による、幅広い料理の数々。
これらを発信していくことで、
お米の魅力を改めて感じてもらいたい。
米粉から始まる「新たな米の食文化」を体験してもらいたい。
産地にこだわり、育成方法にこだわり、製法にこだわって作った料理は、本当に美味しく、そして健康にも優しいものです。
自然が生んだ本当の美味しさを、もっと多くの人に味わってもらいたい。
ココロだけでなく、カラダも喜ぶような料理を提供したい。
だからこそ私たちは、「グルテンフリー」・「無添加」・「手作り」にこだわったカフェを作りました。
米粉を使ったおいしい米粉パンやグルテンフリー料理の作り方を学べます。
ご家庭でもおいしいグルテンフリー料理の数々を大切なご家族と楽しんで頂けるよう、教室で作ったものと変わらない料理をご家庭で作る技術をお伝えします。
より多くの皆様に簡単で体に優しくておいしいグルテンフリー生活を快適に送っていただけるように、レシピを公開させていただいております。
誰もが簡単においしく作ることができる、グルテンフリー・米粉ミックス粉やお道具類をご購入いただけます。
他ではお買い求めいただけないオリジナルのセットもご用意いたしておりますので、ぜひご覧ください。
日本米粉クッキング協会
日本米粉クッキング協会
